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“木薯淀粉”参数说明
| 品牌： | 鑫润德 | 保质期： | 18个月 |
| 形态： | 粉末 | 种类： | 木薯淀粉 |
| 型号： | 食品级 | 规格： | GB |
| 商标： | 木薯淀粉 | 包装： | 25千克/袋 |
| CAS： | 87-81-0 | 产量： | 5000 |
“木薯淀粉”详细介绍
木薯淀粉英文名称：87-81-0CAS编号：D-Tagatose包装规格：25kg规格型号：90%产品说明：颜色:木薯淀粉呈白色。没有气味:木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。浆糊清澈:木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。